وصفات العاصمة

إيمان العادلى

كحك العيد الناعم

المقادير

كيلو دقيق مخصص للبسكوت والكحك +٥٥٠جرام سمنه بلدي بدرجة حرارة الغرفه +٥٠جرام سكر بودره +٣٠جرام ريحة كحك+كيس خميره فوريه+كوب الاربع لبن دافئ+

رشة ملح +معلقتين سمسم كبار

الطريقه//

نضرب السمنه مع السكر بالمضرب الكهربائي لحد ما لونها يفتح شويه

وفي بوله اخري نضع الدقيق وعليه ريحة الكحك والسمسم ورشة الملح والخميره ونقلبهم ثم نضع الدقيق بالتدريج علي الخليط ونبثهم

هنلاقي العجينه بتلزء هو ده المطلوب نضع بعد كده عليها كوب الاربع لبن دافئ ونلم العجينه

ونغطيها ونشكلها وترص علي صينية الخبز وتدخل الفرن علي الرف الوسط في درجة حرارة ١٨٠ لحد متاخد لون ذهبي