وصفات العاصمة

كيك الشيكولاته الجامده

إيمان العادلى

المقادير : للتغطية والحشو

٣٠٠جرام شيكولاته شبه محلاه

٢/١ ١ مكيال كريمه لباني

الكيك: ٢ مكيال دقيق لجميع الأغراض

٢/ ١ ملعقه صغيره بيكربونات صودا ، ٤/٣ ملعقه صغيره بيكينج بودر

١٢ ملعقه كبيره زبده طريه + ملعقه لدهان القالب

٢ مكيال + ٢ ملعقه سكر

٤/٣ مكيال كاكاو ( not Dutch processed(

٢ ملعقه صغيره ڤانيليا طبيعيه

٣ بيضات كبيره خارج الثلاجه

٤/١ ١ مكيال ماء ، ٤/١ مكيال لبن

فاكهه للتجميل

  الطريقه : فرن ٣٥٠f

تبشر الشيكولاته ، تغلي الكريمه وتضاف علوي الشيكولاته المبشوره تغطي لمده ٤ دقائق حتي تنعم ، ثم تقلب حتي تختلط .

تدهن صنيتان مستديرتان مقاس ٢٢ سم وتبطن بورق زبد

يخلط الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر

تشرب الزبد حتي تنعم تماماً ، يضاف السكر بالتدريج ، ويخفق لمده ٤ دقائق ، يضاف الكاكاو والفانيليا وتخفق لمده دقيقه تخفف السرعه ثم يضاف البيض واحده واحده ، يغلي الماء مع اللبن يرفع من علي النار ، يضاف الدقيق الي الخليط ربع مكيال كل مره ، علي سرعه هادئه ، ثم يضاف الماء المخلوط باللبن الي الخليط بحذر ، يقسم الخليط علي القوالب ، ثم يخبز من ٣٠ الي ٣٥ دقيقه ، تبرد لمده ١٠ دقائق ، ثم تقلب وتبرد تماماً قبل الحشو .