وصفات العاصمة
طريقة عمل طاجن الكبدة الصعيدى
إيمان العادلى
مدة التحضير. ١٥ دقيقة
مدة الطهى . ١٠ دقائق
درجة حرارة تناول الوجبة . ٧٥°
المكونات .
نص كيلوا كبدة
٥ حبات فلفل اخضر رومى
١ بصلة متوسطة مقطعة ناعم
٢ حبة طماطم مقطعة فى حجم زهر الطاولة
١ معلقة صغيرة كزبرة خضرا مقطع ناعم
١ معلقة صغيرة بقدونس مقطع ناعم
٢ حبة قرن فلفل شطة
نص معلقة صغيرة ثوم مدقوق
ربع معلقة شطة سودانى
ربع معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة كمون ناعم
٣ معلقة كبيرة زيت
نص كوب ماء دافئ
نص معلقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة
طريقة العمل ..
اولا بنقطع الكبدة على حسب رغبة حضراتكم و بعد كدة بنجيب طاجن ونضعة على النار لمدة خمس دقائق ثم نضع فية الزيت وننزل بالبصل والفلفل والكبدة ونقلبهم مع بعض وبعد دقيقتين ننزل بالثوم والكزبرة الناشفة والفلفل الشطة والطماطم ونقلبهم مع بعض لمدة دقيقتين واخيرا نضيف باقى المكونات ونقلبهم ونرفع الطاجن من على النار وندخلة الفرن على درجة حرارة متوسطة ونغطى الطاجن بالسلفر فويل ونتركة فى الفرن لمدة ١٠ دقائق ويقدم مع الطاجن ارز ابيض بالزبيب .
والف هنا وصحة
اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
