فته لحم

إيمان العادلى

المقادير
٢ كوب ارز مصري
كوب ونصف مرقه لحم
كيلو لحم بلدي مقطع مكعبات
٣ ملاعق توم مفروم
ملح وفلفل وبهارات لحم وعود قرفه و٢ عود قرنفل مسمار
واحد لومي ..بصله كبيره ..خل
٢ رغيف عيش ناشف (ممكن واحد عيش مصري وواحد سوري ) مقطعين وواخدين لون في الزبد
زبد او سمن
الطريقه
يتم عمل الارز بالطريقه المعتاه الي ان يتشرب مائه ويتم توطيه النار عليه حتي تمام النضج
اللحم
في اناء علي النار به مياه مغليه وفيها كل التوابل والبهارات مع البصله ويوضع فيها اللحم حتي تمام التسويه

يتم تقطيع العيش الي قطع صغيره ونحضر ووك علي النار به قطعه زبد او سمن ويتم اخد العيش لون فيها
وبعدها نحمر اللحم علي الوشين ياخد لون
وبالنسبه للتومه …نجيب طاسه ونضع فيها الماده الدهنيه ويعدين معلقين توم يتحمر وعليه خل وفلفل
وطاسه تانيه نفس المكونات مع اضافه ٢ ملعقه صلصه

وبعد ذلك نجيب السرفيس ويتم رص الفته كالمعتاد العيش الاول وعليه قليل من الشوربه والارز ثم الثومه علي الوش
وبالهنا والشفا
مع تحياتي