العاصمة

الكبده الاسكندراني

0

 

إيمان العادلى

المقادير –
نصف كيلو كبدة
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة
3 قرن فلفل أخضر حار
نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبه طماطم كريهات
5 ملاعق كبيرة زيت

– طريقة التحضير:

يتم تقطيع شرائح الكبدة إلى قطع طولية ويتم وضع إناء على النار به مقدار الزيت.
ويوضع جزء من الثوم المفروم ويضاف إليه شرائح الكبدة ويقلب جيدا على النار.
ثم يتم إضافة مقدار الفلفل الأخضر الحاروالطماطم لمدة 10 دقائق ثم يضاف باقى مقدار الثوم المفروم.
يقلب الخليط ويتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود المطحون ويضاف مقدار الكسبرة الجافة وعصير الليمون.
يقلب جيدا لمدة 5 دقائق لحين اتمام التسوية وعند رفع شرائح الكبدة يتم إضافة مقدار الكمون المطحون.
تزين ببعض شرائح الفلفل الألوان وشرائح الليمون وتقدم ساخنة مع العيش البلدى أو الأرز الأبيض المطهى.


اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار
جولة ميدانية لمحافظ سوهاج لتفقد الوضع العام بالشارع والاستماع لمطالب المواطنين مستشفي سوهاج الجامعي تواصل إنقاذ مرضي الحوادث.. بإجراء عملية معقدة لسيدة مصابة بضربة "بالفأس "المجلس الاعلي للثقافة" يستضيف ملتقى الشارقة للتكريم الثقافي الدورة الحادية والعشرين الناقد عادل يوسف بكشف معالم فنية متعددة برواية "سرداب نيتيرو" للكاتبة إيمان مرزوق رؤية الصين لدور منظمة الإيباك اليهودية واللوبى اليهودى الأمريكى فى دعم إسرائيل بعد حرب غزة صحة سوهاج : ضبط حاصلة علي بكالوريوس خدمة إجتماعية تنتحل صفة طبيبة جلدية و تدير مركز تجميل غير مرخص د... داماك الإماراتية تتفاوض مع مستثمرين للمشاركة فى تطوير 14 فدانا بالشيخ زايد ترامب يدعو الأمريكيين إلى التماسك بعد الرسوم الجمركية: سننتصر البنوك الدائنة تضع مخصصات تصل إلى 100% على ديون متعثرة بقيمة تقارب 44 مليار جنيه مسئول بجهاز تنظيم الاتصالات: بدء تطبيق المنظومة الجديدة للهواتف المستوردة في 7 أبريل