اسرار نجاح الكيكه
إيمى عمرو
كميه البيكنج بودر تلتزمي بي ا عشان ده اهم سبب بيخلي الكيكه تهبط بعدما نقفل الفرن
لازم نولع الفرن بتاعنا قبل وضع الكيكه بحوالي خمسة دقائق علي درجه 180
ماتبالغيش في تسخين الفرن عشان ده اللي بيخلي الكيكه مستويه من بره ومن جوه عجين
البيكنج بودر لو كتير الكيكه هتكون مره
الزيت لو كتير الكيكه هتكون مزيته
الدقيق لو كتير هتكون مكتومه
الكيكه باللبن الساخن او الزبادي بتكون هشه جدااااااا
الدقيق لازم تنخليه مره واتنين وتنخلي معاه البيكنج بودر
لو ها نضيف كاكاو يبقا بنشيل معلقتين دقيق من معيار الدقيق بتاع الكيكه ونضيف مكانهم معلقتين كبار كاكاو ولازم يتنخل برضو
الكيكه اول عشر دقائق هتكون علي درجه حراره180بعد كدا هنخليها علي160لحد ما تستوي
الكيكه عشان تكون بارتفاع الصينيه لازم تكون العجينه بتاعتها واصله لنص الصينيه اصلا يعني متحطيش معلقتين كيكه وتستني الصينيه تتملي
❎ما تصدقيش اللي يقولك أن الكيكه المشققه من الوش كدا ناجحه وان ده من علامات نجاح الكيكه لأن دي انواع معينه من الكيكه اللي بتكون كدا مش كل الانواع
✅هقول تاني كيكه الحليب الساااخن بتكون هشششه جدااا👌
👈مننساش رشه ملح صغيره خالص عشان منجزعش من السكر
👈كيكه الشوكولاته بنضيف لها نص معلقه صغيره بن بيعزز نكهة الشوكولاته….#الشيف محمود قدري
👈كاكاو دريم الخام احسن المتاح دلوقت
👈معلقه الخل بتدي للكيك هشاشه بس انا يستغني عنها عشان يسخن اللبن
👈الكيك بيتخبز في صينيه متبطنه بزيت ودقيق
👈احسن صواني في خبز الكيك هيا الصواني الالومنيوم
