وصفات العاصمة

سمبوسك اللحم المفروم

إيمان العادلى

الدقيق 400 جم

الزبدة 150 جم

نصف ملعقة بيكينج باودر

ملعقة صغيرة من الملح

ماء للعجن

مقادير حشوة :

300جم لحم مفروم

بصلة مفرومة

معدنوس بقدونس

ملعقة كبيرة من الزيت

ملح + فلفل اسود

الجبن اختياري فتشكيل

ابيض البيض لسد الشوصون

طريقة تحضير عجين :

في إناء نضع الدقيق الزبدة و تكون بحرارة المطبخ الملح بيكينج باودر و بأطراف الأصابع نحاول مزج العناصر

اجمعي العجين بالماء و اتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة

طريقة تحضير حشوة :

في مقلاة نضع البصل الملح ابزار الزيت ثم اللحم المفروم المعدنوس فلفل اسود و فلفل حار اختياري

طريقة تشكيل :

ابسطي العجين و قطعيها على شكل دوائر قطرها 12 سم و ادهني اطرافها بأبيض البيض و ضعي الحشوة في الوسط ثم اغلقي و اضغطي على الاطراف بالشوكة

ادخليها للفرن حتى تتحمر و شهية طيبة.

.