طاسة البطاطس الحارة

إيمى عمرو

 

المكونات:

3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات.

بصلة متوسطة مقطعة شرائح.

2 فص ثوم شرائح.

1 فلفل رومي شرائح.

2 قرن فلفل حار (حسب الرغبة).

2 ملعقة كبيرة زيت.

3 حبات طماطم.

نصف كوب ماء.

ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة، بابريكا.

 

طريقة التحضير:

سخني الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

أضيفي الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار، وقلبي لدقيقتين حتى تظهر رائحة المكونات.

أضيفي مكعبات البطاطس، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا، وقلبي جيدًا حتى تتغلف البطاطس بالتوابل.

في الخلاط، اخلطي الطماطم مع نصف كوب الماء حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم اسكبيه فوق البطاطس.

اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي الطاسة حتى تنضج البطاطس ويثقل قوام الصلصة.

قدميها ساخنة مع الخبز الطازج، وبجانبها سلطة أو مخلل حسب الرغبة.