وصفات العاصمة

وازاي تحتفظوا بيه عالمطبخ بدون ثلاجه والطعم

طريقه عمل الترمس الحلو

 

المقادير

نصف كيلو ترمس

ربع كيلو حمص

الطريقه

هننقع الترمس والحمص مع بعض في وعاء متقلقوش بياخدوا وقت سوا واحد بعد ما ننزع منه اي شوائب لمده يوم كامل او عالاقل ست ساعات

ثم يشطف جيدا ونضع عليه ماء يغطيه وعالنار لما يغلي نخلي النار متوسطه ونتركه يستوي حوالي ساعه لساعه الاربع علي حسب السوا

هغلي ميه وابردها واحط فيها ملعقتين كبار ملح ونصف كوب خل وشطه او بابريكا ونصف ملعقه صغيره كمون ونقلب كويس

ونضعها في علبه او برطمان معقم ونظيف ثم نضع فيها الترمس ونتاكد ان الملح مظبوط ندوق ثم نغلق العلبه او البرطمان وبيفضل عالمطبخ بس لما تاخدوا منه تاخدوا بملعقه نظيفه جافه عشان ميعملش ريم ولو حابين تحتفظوا بيه في الثلاجه مفيش مشكله لكن عالمطبخ مش هيحصل له حاجه لو اتبعتوا الخطوات لحد ما يخلص

ووقت الاكل بيقدم مع شرائح الليمون

الفول

هننقعه لمده ٢٤ساعه ثم يحمص علي طاسه لحد ما ياخد اللون الذهبي ثم يوضع في محلول ماء وملعقه ملح وبابريكا اختياري وبيتاكل بعدها بساعه وبالهنا