8 أنواع من الشوربة
إيمى عمرو
1️⃣ شوربة لسان العصفور بالخضار (المنقذة) 🥕
شوربة مغذية جداً وبتشبع.
* المقادير: لسان عصفور، مكعبات فراخ، جزر وبسلة، شوربة فراخ.
* الطريقة: حمري لسان العصفور في سمنة، انزلي بالفراخ والخضار وشوحيهم، وبعدين ضيفي الشوربة المغلية وسيبيهم يستووا.
2️⃣ شوربة الكريمة بالبروكلي (الشيك) 🥦
اللي قوامها تقيل ولونها أبيض يفتح النفس.
* المقادير: بروكلي وجزر، بصل وثوم، كوباية كريمة طهي، ومعلقة دقيق.
* الطريقة: شوحي البصل والثوم والخضار، ضيفي الدقيق وقلبي، ثم الشوربة والكريمة وخديهم غلوة لحد ما القوام يتقل.
3️⃣ شوربة العدس المصرية (الراعي الرسمي للدفا) 🥣
* المقادير: عدس أصفر، جزر، بصل، طماطم، ثوم، بطاطس، وشوية شعرية محمرة.
* الطريقة: اسلقي العدس مع الخضار كله لحد ما يستوي، اضربيه في الخلاط، وبعدين ضيفي الشعرية المحمرة وسيبيه يغلي لحد ما تتقل.
4️⃣ شوربة المشروم بالكريمة 🍄
* المقادير: مشروم فريش، بصلة مفرومة، فص ثوم، معلقة دقيق، كريمة طهي.
* الطريقة: شوحي البصل والثوم والمشروم، ضيفي الدقيق وقلبي، انزلي بالشوربة ولما تغلي ضيفي الكريمة ورشة فلفل أسود.
5️⃣ شوربة لسان العصفور “المسبكة” بالصلصة 🍅
* المقادير: لسان عصفور محمر، عصير طماطم، مرقة، مكعبات بطاطس صغيرة.
* الطريقة: بعد ما تحمري لسان العصفور، انزلي بعصير الطماطم والبطاطس والشوربة، وسيبيهم يتسبكوا مع بعض لغاية ما البطاطس تستوي.
6️⃣ شوربة لسان العصفور السادة (الكلاسيك) 🥄
* المقادير: لسان عصفور، شوربة فراخ دسمة، فص حبهان، مستكة.
* الطريقة: حمري لسان العصفور في سمنة بلدي مع المستكة والحبهان، وزودي الشوربة المغلية.. بسيطة بس طعمها ” جميل و دافي”.
7️⃣ شوربة الفريك بالفراخ 🌾
* المقادير: فريك منقوع، قطع فراخ صغيرة، بصلة مفرومة، رشة قرفة.
* الطريقة: شوحي البصلة والفراخ، انزلي بالفريك وقلبيهم كويس، ضيفي الشوربة ورشة القرفة وسيبيه يستوي على نار هادية.
8️⃣ شوربة البازلاء (البسلة) الكريمية 🍲
* المقادير: بسلة مسلوقة، بصلة، شوربة، شوية نعناع فريش، كريمة.
* الطريقة: شوحي البصل والبسلة، ضيفي الشوربة ولما يغلوا اضربيهم بالهاند بلندر، ضيفي الكريمة والنعناع المفروم في الآخر للريحة المنعشة.
نصايح لسفرة رمضان:
* التنويع: ابدئي الفطار بشوربة خفيفة (زي لسان العصفور) وبعدها الشوربات الكريمية في الأيام اللي فيها أكل “ناشف” زي المشويات.
* التقديم: دايماً رشي رشة بقدونس أو كزبرة فريش فوق الوش، بتدي انطباع إن الأكل متعوب عليه.
التعليقات مغلقة.