8 أنواع من الشوربة

إيمى عمرو

 

1️⃣ شوربة لسان العصفور بالخضار (المنقذة) 🥕

شوربة مغذية جداً وبتشبع.

* المقادير: لسان عصفور، مكعبات فراخ، جزر وبسلة، شوربة فراخ.

* الطريقة: حمري لسان العصفور في سمنة، انزلي بالفراخ والخضار وشوحيهم، وبعدين ضيفي الشوربة المغلية وسيبيهم يستووا.

 

2️⃣ شوربة الكريمة بالبروكلي (الشيك) 🥦

اللي قوامها تقيل ولونها أبيض يفتح النفس.

* المقادير: بروكلي وجزر، بصل وثوم، كوباية كريمة طهي، ومعلقة دقيق.

* الطريقة: شوحي البصل والثوم والخضار، ضيفي الدقيق وقلبي، ثم الشوربة والكريمة وخديهم غلوة لحد ما القوام يتقل.

 

3️⃣ شوربة العدس المصرية (الراعي الرسمي للدفا) 🥣

* المقادير: عدس أصفر، جزر، بصل، طماطم، ثوم، بطاطس، وشوية شعرية محمرة.

* الطريقة: اسلقي العدس مع الخضار كله لحد ما يستوي، اضربيه في الخلاط، وبعدين ضيفي الشعرية المحمرة وسيبيه يغلي لحد ما تتقل.

 

4️⃣ شوربة المشروم بالكريمة 🍄

* المقادير: مشروم فريش، بصلة مفرومة، فص ثوم، معلقة دقيق، كريمة طهي.

* الطريقة: شوحي البصل والثوم والمشروم، ضيفي الدقيق وقلبي، انزلي بالشوربة ولما تغلي ضيفي الكريمة ورشة فلفل أسود.

 

5️⃣ شوربة لسان العصفور “المسبكة” بالصلصة 🍅

* المقادير: لسان عصفور محمر، عصير طماطم، مرقة، مكعبات بطاطس صغيرة.

* الطريقة: بعد ما تحمري لسان العصفور، انزلي بعصير الطماطم والبطاطس والشوربة، وسيبيهم يتسبكوا مع بعض لغاية ما البطاطس تستوي.

 

6️⃣ شوربة لسان العصفور السادة (الكلاسيك) 🥄

* المقادير: لسان عصفور، شوربة فراخ دسمة، فص حبهان، مستكة.

* الطريقة: حمري لسان العصفور في سمنة بلدي مع المستكة والحبهان، وزودي الشوربة المغلية.. بسيطة بس طعمها ” جميل و دافي”.

 

7️⃣ شوربة الفريك بالفراخ 🌾

* المقادير: فريك منقوع، قطع فراخ صغيرة، بصلة مفرومة، رشة قرفة.

* الطريقة: شوحي البصلة والفراخ، انزلي بالفريك وقلبيهم كويس، ضيفي الشوربة ورشة القرفة وسيبيه يستوي على نار هادية.

 

8️⃣ شوربة البازلاء (البسلة) الكريمية 🍲

* المقادير: بسلة مسلوقة، بصلة، شوربة، شوية نعناع فريش، كريمة.

* الطريقة: شوحي البصل والبسلة، ضيفي الشوربة ولما يغلوا اضربيهم بالهاند بلندر، ضيفي الكريمة والنعناع المفروم في الآخر للريحة المنعشة.

 

نصايح لسفرة رمضان:

* التنويع: ابدئي الفطار بشوربة خفيفة (زي لسان العصفور) وبعدها الشوربات الكريمية في الأيام اللي فيها أكل “ناشف” زي المشويات.

* التقديم: دايماً رشي رشة بقدونس أو كزبرة فريش فوق الوش، بتدي انطباع إن الأكل متعوب عليه.