العاصمة

ليالي لبنان

0

إيمى عاطف

 

لو بتحبي الحلويات السهلة اللي بتاخد اقل وقت ومجهود في التحضير وفي نفس الوقت مش محتاجة لخبز ولا فرن ، جربي وصفة ليالي لبنان ، تعتبر من اشهر الحلويات اللبنانية اللي ليها شعبية كبيرة في لبنان ومن هنا جيه اسمها ، تابعي معانا موضوعنا واتعرفي على الطريقة بالخطوات.

 

مكونات بودنج السميد:

– 1 كوباية سيمولينا (دقيق سميد).

– 5 كوبايات لبن.

– 2 معلقة كبيرة سكر.

– ¼ معلقة صغيرة مستكة مطحونة (اختياري ولكن ينصح باضافته).

– 1 معلقة صغيرة ماء زهر بنكهة البرتقان (اختياري ولكن ينصح باضافته).

 

مكونات القشطة:

– ½ كوباية لبن.

– 1 كوباية كريمة تقيلة Heavy whipping cream.

– 1 معلقة كبيرة دقيق.

– 2 معلقة كبيرة نشا.

– 2 معلقة كبيرة سكر.

 

للتزيين:

– ¾ كوباية فسدق مجروش.

 

مكونات السيرب:

– 2 كوباية سكر.

– 1 كوباية ماية.

– 1 معلقة صغيرة ماء زهر بنكهة البرتقان او حسب رغبتك.

 

طريقة التحضير:

1- لتحضير القشطة ، اخلطي كل مكونات القشطة واضربيها بالمضرب الكهربائي للتخلص من اي كتل ، بعدها حطيه على نار متوسطة لعالية واستمري في التقليب لحد ما الخليط يتقل ، حوالي 5 دقايق ، المفروض الخليط يبقى كريمي وقابل للصب بسهولة ، ولو حابه ممكن تضيفي كام نقطة من ماء زهر البرتقان وقلبيها.

 

2- انقلي القشطة في طبق تاني وغطيها بغطا بلاستيك عشان الوش ماينشفش ، وسيبيه على جنب يبرد لحد ما تحضري بودنج السميد.

 

3- لتحضير بودنج السميد ، اخلطي كل مكونات بودنج السميد ماعدا ماء زهر البرتقان ، وقلبيهم مع بعض على نار متوسطة لعالية لحد ما يتقل ويبقى قوامه مناسب قابل للصب ، هياخد حوالي 10 دقايق تقريبا ، وبعدها ضيفي ماء زهر البرتقان وقلبيه.

 

في قالب مقاس 9 في 11 ووزعيه بالتساوي ، سيبيها تبرد لمدة 10 دقايق ، وبعدها حطي طبقة القشطة على الوش ووزعيها بالتساوي.

 

4- رشي على الوش الفسدق المجروش.

 

5- غطيها وسيبيها تبرد في التلاجة لمدة ساعتين ، في خلال الوقت ده هنحضر السيرب عن طريق خلط السكر والماية مع بعض ، وسيبيه على نار خفيفة لمدة ما بين 5 – 10 دقايق لحد ما يتقل شوية ، وضيفي له شوية من ماء زهر البرتقان لو حبيتي وقلبيه.

 

6- ممكن ترشي السيرب عليها كلها في القالب ، او رشيه على كل شريحة في طبق التقديم.

 

 


اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار