الشيف سماح محمود الاكل المصري بجذب العرب والأجانب
كتب:إبراهيم محمد
أكدت الشيف سماح محمود عبد الفتاح الي أن الاكل المصري بحذب العرب والاجانب لما له من نكهة ومذاق خاص يختلف عن باقي دول العالم وخاصة اطباق الملوخية والبامية وصنية البطاطس باللحمة والجلاش والفاصوليا والكوسه التي يعشقها الأجانب والعرب وكذلك الملوخية بالطشة، والمسقعة الحـــارة، والفــــتة الدســمة.. وتقول الشيف سماح محمود هناك اكـــلات اشـــتهر بهــا المطــبخ المصــرى، ووقــع فـــى هــواها الكثير من السائحين، وأغلبهم يأتى لمصر لتذوق ما لذ وطاب من أكـلات الشارع، فسياحة الأكل واحدة من عناصر جذب السياحة على مستوى العالم للتعرف على ثقافة البلد والاندماج مع أهلها.
وتقول رغم ثراء المطبخ المصرى بأكلات تراثية وأخرى من وجه بحرى والصعيد، فإن سياحة الأكل لم تنل بعد حقها من الاهتمام والترويج بالمحافل الدولية، فأغلب مهرجانات الطهى تقام بجهود فردية، فضلاً عن قلة أعدادها، وأشهرها مهرجان الطعام المصرى الذى تنظمه رابطة طهاة شرم الشيخ وجمعية الطهاة المصريين بالتعاون مع الاتحاد العالمى للحلويات والشوكولاتة،
وقالت مؤخراً، روّجت وزارة السياحة والآثار لسياحة الطعام من خلال عدد من الأكلات المصرية التراثية الشهيرة لتقوم منظمة السياحة العالمية بتبنى توزيعها، واعتمد الحساب الرسمى لتنشيط السياحة على موقع “تويتر” هاشتاج “هى دى مصر”، مستخدماً أكلات ومشروبات متميزة، منها البطيخ مع الجبنة، والعسل والطحينة، وأطباق سمك الدنيس.
وتؤكد للأكل المصرى سحر خاص ونكهة مميزة جعلت الأجانب العرب الاطباق المفضله لهم في زيارتهم لمصر
وتؤكد الشيف سماح محمود الي ان سياحة الأكل لها مكانة كبرى عند السائحين، فكل سائح يحب تناول أطعمة الدولة التى يزورها للتعرف إلى ثقافتها وتاريخها، وتتمتع مصر بتنوع كبير فى الأطعمة من شأنه أن ينعش هذه السياحة، فلدينا الطعام الريفى والنوبى والبدوى، وكلها مطابخ ذات نكهة مميزة، ويمكن الاستفادة من ذلك التنوع بترويج السياحة عبر إقامة مهرجانات الطهى والتذوق ودعوة كبار الطهاة الأجانب للمشاركة فيها، مشيرا إلى أن هذه السياحة تعد واحدة من مصادر الدخل الاقتصادى الهامة.
