وصفات العاصمة
الملوخيه المصري
إيمان العادلى
المقادير
نصف كيلو ملوخيه منظفه ومفرومه بالمخرطه
مكعب مرقه
٢كوب مرقه دجاج او لحم
٨فص ثوم
رشه سكر
رشه بيكنج صودا
٢ملعقه كزبره جافه
ملعقه سمن او زبده
طريقه التحضير
نضع المرقه في وعاء علي النار تغلي نضيف عليها مكعب المرقه ورشه السكر و٢ فص ثوم مفروم وملعقه كزبره جافه نخلطهم مع بعض ثم نضيف الملوخيه ورشه البيكنج صودا ونحضر الطشه ملعقه سمنه في مقلاه علي النار نضيف عليها الثوم يتحمر ونضيف الكزبره ثم نضيف الطشه علي الملوخيه وبألف هنا
