الشيف أحمد عزيز: التجديد والابتكار في الطبخ سر نجاحي
كتب أحمد عبد العزيز أحمد
قال الشيف وصانع محتوى الطبخ الفلسطيني أحمد عزيز، إنه نجح بشكل كبير ونال شهرة كبيرة في مجال الطبخ وصنع الأكلات المختلفة لأنه يعتمد على التجديد والابتكار في الأكلات الجديدة وحتى التقليدية.
وأوضح أنه يقوم كل مرة بصنع وصفة معينة من الأكل، بإضافة بعض المقادير الجديدة لتعطي انطباعا مختلفا كل مرة، مع الاحتفاظ بنفس المذاق العام، منوها بأنه يفضل إضافة الخضروات وتنويعها على الطبق الرئيسي كل مرة.
ولفت إلى أنه من المهم، التجديد في الأكل حتى لو كان ذلك التغيير بسيط كي لا يحدث ملل من رؤية نفس الطعام في كل مرة يتم تقديمها.
ونصح في فصل الصيف بالابتعاد عن الأكلات الدسمة واستخدام الخضروات بشكل مكثف مع استعمال الشواية مع اللحوم أو استخدام زيوت الدرة لأنها تكون خفيفة على المعدة.
