وصفات العاصمة
القطايف
إيمان العادلى
المقادير :
١ كوب طحين
٣/٤ كوب ماء دافىء
ملعقة فانيلا
نصف ملعقة سكر
ملعقة صغير بيكنغ باودر
طريقة التحضير :
نضع الخميرة مع السكر وثلاث ملاعق ماء دافىء في كوب كبير ونحركهم جيدا.
نضع الطحين مع الماء الدافىءوالفانيلا ونقلب المزيج نضع كوب الخميرة ونستمر بالتحريك (نتركها لترتاح نصف ساعه)
نحمي مقلات تيفال مع دهن بقليل من الذبدة على النار
نأخذ مقدار فنجان من السائل ونصبه بشكل دائري نتركها لتنضج
ملاحظه :يجب مد العجينه بعد الخبز على فوطه رطبه كما في الصورة مع ترك مسافة بينهم
يمكن حشوها باللبه والفستق الحلبي او الجوز
ترص العجينه وتقلى بالزيت الحامي
ومن ثم نغمسها بالقطر
القطر:
كأس ماء
كأس ونصف سكر
عود قرفة
عصرة ليمونه
نضع كل المقادير على النار حتى يصبح مزيج متماسك قليلاً
