مع قرب قدوم شهر رمضان الكريم، تبدأ ست البيت في تجهيز بعض الأطعمة وتخزينها حتى تتفرغ للعبادات والصلاة طوال الشهر الفضيل.
وتعد المخللات من الأطباق الجانبية التي تزين مائدة إفطار رمضان، لذا تقدم الشيف نيفين عباس طريقة «تخليل» الفلفل الأخضر بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب أسرتك وضيوفك.
المقادير:
– كيلو فلفل أخضر.
– 4 ملعقة كبيرة ملح.
– نصف كوب خل.
الطريقة:
– يغسل الفلفل جيدًا ويزال القمع منه.
– يذوب الملح والخل في كمية من الماء ويوضع الفلفل بهويغطي جيدًا.
– يترك الفلفل في مكان محفوظ لمدة أسبوع وحتى 10 أيام أو حتى تمام نضجه ثم يقدم.
