وصفة «الكوردن بلو» الصحي.. بدون زيادة الوزن

مريم فايد

السناكس من الأكلات التي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، بين الأطعمة الرئيسية، أحد أهم أسباب زيادة الوزن، إلا أنه لابد من الابتعاد عن الوجبات الجانبية المسببة لزيادة الوزن، واستبدالها بأخرى صحية.

وقدم خبير التغذية د. كريم جمال سناكس بطريقة صحية ولذيذة ولا تعمل على زيادة الوزن خاصة الحجر المنزلي، وهي وصفة الكوردن بلو الصحي، وتعد من أشهى الأكلات التي يحبها الكثير لكن مشكلتها تكون دائما من شيئين، وههما الحشو الزيادة من الجبنة، والقلي في الزيت، ولحل تلك المشكلتين نعمل كوردن بلو صحي وخفيف، وسعراته قليلة بالطريقة الأتية..

المقادير

– صدر فرخة

– جبنة موتزاريلا (حجم كرة البينج بونج تقريبا)

– شريحة تركي مدخن (فصوص) أو روزبيف

طريقة التحضير

-ىفتح صدر الدجاج بالسكينة ونضيف شريحة التركي أو الروزبيف فوقه ثم نضع عليهم الجبنة الموتزاريلا وبعد ذلك نلفهم مع بعض حتى يعطينا الشكل الأسطواني الجميل ونثبتهم بالخلة.

طريقتين للتسوية

– نخلطهم بالبيض والبقسماط وندخلهم الفرن أو نرش عليهم كمية من الموتزاريلا مع أعشاب مثل الروزماري وندخلهم الفرن أيضًا.

وأوضح أنه في الحالتين يأخد تقريبا من 20 -30 دقيقة على نار متوسطة، وبذلك نحصل على أفضل كوردن بلو صحي، لافتا الي أن القطعة فيها حوالي 450 سعر حراري فقط في حين إن المقلي في الزيت من الممكن أن يصل لأضعاف هذا الرقم.