بلح الشام

المقادير
1كوب ماء -كوب ونصف دقيق-نصف كوب زيت-4بيضات-ملح-فانيليا-شربات-زيت للقلى-
الطريقة
يوضع الماء على النار حتى الغليان ثم الدقيق ويقلب حتى يتكون عجين لين طرى ويترك يبرد ثم يضاف البيض ويخفف البيض بشده حتى نحصل على عجين متجانس- يوضع العجين فى كيس خاص ببلح الشام ويسخن الزيت على النار حتى يقدح يضغط يضغط على الكيس باليد ليخرج من العجين فى حجم اصابع اليد وتقص وتحمر فى الزيت ثم تصفى جيدا ثم توضع فى الشربات ثم تصفى