مخلل البصل الطرنشات

إيمى عمرو

 

المكونات:

 

4 حبات بصل متوسطة الحجم

 

2 كوب ماء

 

1 كوب خل أبيض أو خل تفاح

 

2 ملعقة كبيرة ملح

 

2 ملعقة كبيرة سكر

 

1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة (اختياري)

 

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب (اختياري)

 

1 فص ثوم مهروس (اختياري)

 

الطريقة:

 

1. تحضير البصل:

 

قومي بتقشير البصل وقطعيه إلى شرائح رفيعة (طرنشات). يمكنكِ استخدام آلة تقطيع للحصول على شرائح متساوية.

 

2. تحضير المحلول الملحي:

 

في وعاء، ضعي الماء والخل مع الملح والسكر، ثم امزجي جيداً حتى يذوب الملح والسكر تماماً.

 

3. إضافة التوابل:

 

أضيفي الكزبرة والفلفل الأسود (إن كنتِ تستخدمينهم) وأيضًا فص الثوم المهروس إذا أردتِ.

 

4. تسخين المحلول:

 

ضعي الخليط في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.

 

5. وضع البصل في البرطمان:

 

ضعي شرائح البصل في برطمان زجاجي نظيف. تأكدي من أن البرطمان محكم الغلق.

 

6. صب المحلول:

 

صبي المحلول البارد فوق شرائح البصل في البرطمان، تأكدي من أن البصل مغطى تماماً بالخل والمحلول.

 

7. التخزين:

 

اتركي البرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة لكي يتخمر، ثم ضعيه في الثلاجة.

 

يمكنكِ تناول المخلل بعد يومين أو ثلاثة أيام،