الفته بالخل والتوم

إيمى عاطف

 

مقادير الفتة بالخل والثوم

 

كوب ونصف أرز مغسول

خبز ناشف مقطع قطع صغيرة

4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

صلصة طماطم

زبدة للأرز وتحمير الثوم

شوربة لحمة

نصف كوب خل

كيلو لحمة

بصلة متوسطة لسلق اللحم

حبهان

مستكة

ورق لورا

ملح وفلفل أسود

 

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم

 

1- قومى بسلق اللحمة بعد تقطيعها فى ماء مغلى وضيفى إليها الحبهان وورق اللورا والمستكة وبصلة متوسطة، ونترك الإناء على النار حتى تمام نضج اللحمة

2- نقوم بتجهيز الأرز بوضع زبدة فى إناء ثم نضيف الأرز مع الشوربة المناسبة لكمية الأرز ونتركه حتى يغلى ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج.

3- نجهز الخبز المحمص ونقطعه لقطع صغيرة فى إناء عميق. وف طاسه ع نار بمعلقه ذبده قومي بتحمير الخبز مع ٢فص ثوم مفروم ورشه صغيرة من الفلفل الاسود

4- لتجهيز صلصة الفتة نضع السمن ثم نضيف الثوم المفروم ونحمره حتى يصبح ذهبى اللون ونضيف الخل، ونتركهم يغلو معًا ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها تتسبك وتثقل ونضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضيف مغرفتين من شوربة اللحم لتغلى مع الصلصة ونزيلها من النار ونتركها جانبًا.

5- نقوم بوضع الخبز المقطع فى أسفل الصينية ونقلبه بقليل من الصلصة ثم نضيف شوربة اللحم حتى يتشربها الخبز ونضع الأرز بعد نضجه ونفرده ثم نضع الفلفل الأسود فوقه، ونضع بقية الصلصة على وجه الصينية ونضع قطع اللحم فوق صينية الفتة