البسبوسة بجوز الهند

نانا عاطف

المقادير:

2 كوب سميد بسبوسة

1 كوب جوز هند مبشور

½ كوب سكر

1 كوب زبادي

½ كوب سمنة مذابة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

¼ كوب لبن حسب الحاجة

لوز أو فستق للتزيين حسب الرغبة

لعمل الشربات:

1½ كوب سكر

1½ كوب ماء

عصير نصف ليمونة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء على النار، وبعد الغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه 7–10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه يبرد.

في وعاء، اخلطي السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر.

أضيفي السمنة المذابة وقلّبي بخفة حتى تتشرب المكونات السمنة.

أضيفي الزبادي والفانيليا وقلّبي حتى يتجانس الخليط. إذا كان الخليط سميكًا جدًا أضيفي اللبن تدريجيًا.

ادهني صينية بالسمنة، ثم افردي خليط البسبوسة وسوّي السطح.

قطّعيها إلى مربعات أو معينات وزيّني كل قطعة باللوز.

اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي 30–40 دقيقة.

فور خروجها من الفرن اسقيها بالشربات البارد، واتركيها تتشربه ثم قدّميها.

سر البسبوسة الطرية: ما تعجنيش الخليط كتير، واستخدمي السمنة مع الزبادي، واسقيها بالشربات فور خروجها من الفرن