أعشاش البطاطس المهروسة المحشية باللحم او الخضار والجبن

إيمى عمرو

مقرمشة من الخارج، كريمية من الداخل، ومحشية بلحم متبل وجبن موزاريلا ذائب… طبق مثالي للعزومات أو كوجبة مميزة للعائلة ✨

 

🛒 المكونات:

 

🥔 3–5 حبات بطاطس كبيرة

🧈 50 جم زبدة غير مملحة

🌿 حزمة شبت طازج مفروم ناعم

🧂 ملح، بابريكا مدخنة، فلفل أسود، أوريجانو (حسب الرغبة)

🍖 500 جم لحم مفروم

🧅 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

🧄 2 فص ثوم مفروم

🫑 1 فلفل رومي أحمر مفروم

🍅 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة

🍅 70 جم معجون طماطم

🌿 حزمة بقدونس مفروم

🧀 100 جم جبن موزاريلا مبشور

 

👩‍🍳 طريقة التحضير:

🥔 1️⃣ تحضير البطاطس

 

1️⃣ قشّري البطاطس وقطّعيها مكعبات.

2️⃣ اسلقيها في ماء مملح لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح طرية.

3️⃣ صفّيها جيدًا واتركيها تبرد قليلًا.

 

🥣 2️⃣ هرس البطاطس

 

4️⃣ في وعاء كبير، أضيفي البطاطس المسلوقة والزبدة.

5️⃣ اهرسي جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.

6️⃣ أضيفي الشبت، البابريكا المدخنة، الملح، الفلفل الأسود، والأوريجانو.

7️⃣ تذوّقي وعدّلي التتبيل حسب الرغبة، ثم اتركيها جانبًا.

 

🍖 3️⃣ تحضير الحشوة

 

8️⃣ في مقلاة على نار متوسطة، اطهي اللحم المفروم حتى يتحمر.

9️⃣ أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل.

 

🔟 أضيفي الفلفل الرومي والطماطم واتركيها تُطهى 5 دقائق حتى تطرى.

 

1️⃣1️⃣ أضيفي معجون الطماطم وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

1️⃣2️⃣ أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم.

 

🧺 4️⃣ تشكيل الأعشاش

 

1️⃣3️⃣ سخّني الفرن على 190°م (375°F).

1️⃣4️⃣ بطّني صينية بورق زبدة.

1️⃣5️⃣ شكّلي البطاطس المهروسة إلى دوائر، واضغطي في المنتصف لتكوين تجويف يشبه العش.

 

🧀🔥 5️⃣ الحشو والخبز

 

1️⃣6️⃣ املئي كل عش بخليط اللحم.

1️⃣7️⃣ رشي جبن الموزاريلا فوق كل قطعة.

1️⃣8️⃣ اخبزي لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعي.

 

✨ للحصول على سطح أكثر قرمشة، شغّلي الشواية (Broil) لمدة 2–3 دقائق في النهاية.

 

تحبون البطاطس أكثر مهروسة ولا مقلية؟ 😍🥔

ولو جربتي الوصفة… تضيفين جبن أكثر 🧀 ولا تخلينها خفيفة؟