بلح الشام بدون بيض

إيمى عمرو

 

المكونات

 

2 كوب ونص دقيق

نصف كوب نشا يمكن استخدام دقيق بدل النشا

ملعقة صغيرة فانيليا

3 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة سكر

ربع كوب زيت

رشة ملح

نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

 

الشربات

 

2 كوب سكر

كوب ونصف ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

 

طريقه التحضير

 

لعمل الشر يا يضاف السكر و الماء و عصير الليمون و يترك ليغلي علي نار متوسطة لمدة 10 دقائق و القوام يتقل ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد تماما

 

لعمل عجينة بلح الشام نضع حله بها الماء والزيت والسكر ورشه ملح حتي يغلي الماء

نضيف الدقيق والنشا والفانيليا و البيكنج بودر ونقلب جيدا لتصبح عجينه متماسكه

تعجن وترفع من علي النار لتبرد قليلا ثم نعجنها لدقيقتين

توضع بقمع بلح الشام و ليس الكيس وتشكل في الزيت البارد أولا ثم نترك الزيت يسخن أثناء التسويه

حتي يأخذ اللون الذهبي المميز مع التقليب ويوضع بعدها في الشربات وبالهنا والشفا