بلح الشام بدون بيض
إيمى عمرو
المكونات
2 كوب ونص دقيق
نصف كوب نشا يمكن استخدام دقيق بدل النشا
ملعقة صغيرة فانيليا
3 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
الشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقه التحضير
لعمل الشر يا يضاف السكر و الماء و عصير الليمون و يترك ليغلي علي نار متوسطة لمدة 10 دقائق و القوام يتقل ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد تماما
لعمل عجينة بلح الشام نضع حله بها الماء والزيت والسكر ورشه ملح حتي يغلي الماء
نضيف الدقيق والنشا والفانيليا و البيكنج بودر ونقلب جيدا لتصبح عجينه متماسكه
تعجن وترفع من علي النار لتبرد قليلا ثم نعجنها لدقيقتين
توضع بقمع بلح الشام و ليس الكيس وتشكل في الزيت البارد أولا ثم نترك الزيت يسخن أثناء التسويه
حتي يأخذ اللون الذهبي المميز مع التقليب ويوضع بعدها في الشربات وبالهنا والشفا
اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
