مهلبيه قمر الدين

إيمى عاطف

 

المكونات:

– ½ لوح قمر الدين (حوالي 200 جم)

– 2 كوب ماء دافئ

– 3 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)

– 3 ملاعق كبيرة نشا ذائب في نصف كوب ماء

– ½ كوب حليب (اختياري لإضافة قوام كريمي)

– فانيليا أو ماء زهر (رشة صغيرة)

 

الطريقة:

1. قطّعي قمر الدين قطع صغيرة وانقعيه في الماء الدافئ حتى يذوب تمامًا.

2. صفيه وضعيه في قدر على النار مع السكر، وقلّبي حتى يبدأ في الغليان.

3. أضيفي النشا المذاب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام.

4. لو حابة قوام أغنى، ضيفي الحليب مع الفانيليا أو ماء الزهر.

5. اسكبي المهلبية في كاسات زجاجية واتركيها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.