الكنافة بالقشطة،

إيمى عمرو

 

*المقادير:*

 

*للكنافة:*

– ½ كيلو كنافة

– ½ كوب سمن مذاب

– 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)

 

*للقشطة (مهلبية):*

– 2 كوب حليب

– 2 ملعقة كبيرة نشا

– 2 ملعقة كبيرة سكر

– 1 ملعقة صغيرة فانيليا

– ملعقة قشطة أو ملعقة قشطة بلدي (اختياري)

 

*للشربات (القطر):*

– 2 كوب سكر

– 1 كوب ماء

– عصرة ليمون

– فانيليا أو ماء ورد

 

—

 

*الطريقة:*

 

1. *تحضير الشربات:*

– ضعي السكر والماء على النار حتى الغليان.

– أضيفي عصير الليمون واتركيه 10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا ودعيه يبرد.

 

2. *تحضير القشطة:*

– اخلطي الحليب مع النشا والسكر على البارد.

– ارفعيه على النار مع التحريك حتى يصبح سميكًا.

– أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلّبي ثم اتركيه يبرد.

 

3. *تحضير الكنافة:*

– فتّتي الكنافة جيدًا، ثم اخلطيها بالسمن والسكر البودرة.

– في صينية مدهونة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي جيدًا.

– أضيفي القشطة (مع ترك مسافة عن الأطراف).

– ضعي باقي الكنافة وغطّي القشطة تمامًا.

 

4. *الخبز:*

– أدخليها فرن ساخن على 180° حتى تحمر من الأسفل والأعلى.

– فور خروجها، صبي الشربات البارد عليها.

 

5. *التقديم:*

– تُترك تبرد قليلاً ثم تقطع وتُقدّم.