سينابون الشيكولاته بحشو الشيكولاته

إيمى عمرو

 

 

*المكونات*

 

_العجينة_

– ٣ كوب دقيق

– ٢ ملعقة كبيرة سكر

– ١ ملعقة صغيرة ملح

– ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية

– ١/٢ كوب حليب دائم (حليب + ماء)

– ١/٤ كوب زبدة مذابة

– ١ بيضة

 

_الحشوة_

– ١/٢ كوب زبدة طرية

– ١/٢ كوب سكر بني

– ٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

– ١ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

– ١٠٠ جم شيكولاته داكنة مقطعة قطع صغيرة

 

_الصوص_

– ١/٢ كوب سكر بودرة

– ٢ ملعقة كبيرة حليب

– ١ ملعقة صغيرة فانيليا

– ١٠٠ جم شيكولاته مذوبة

 

*طريقة التحضير*

 

1. *العجينة:* اخلطي الدقيق، السكر، الملح، الخميرة. أضيفي الحليب الدائم، الزبدة، البيضة واعجني حتى تصبح ناعمة. اتركيها تتخمر ١ ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

2. *الحشوة:* امزجي الزبدة، السكر البني، الكاكاو، القرفة. أضيفي قطع الشيكولاته وقلبي.

3. افردي العجينة على شكل مستطيل (حوالي ٣٠×٤٠ سم). وزعي الحشوة بالتساوي.

4. لفي العجينة من الطرف الطويل على شكل رول، ثم قطعيها إلى ١٢ قطعة متساوية.

5. رصي القطع في صينية مدهونة، غطيها واتركيها ترتاح ٣٠ دقيقة.

6. اخبزي في فرن ١٨٠ °C لمدة ٢٠‑٢٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية.

7. *الصوص:* اخلطي السكر البودرة، الحليب، الفانيليا، ثم أضيفي الشيكولاته المذوبة. صبي الصوص على السينابون وهو ساخن.