أرز بالجمبري وزبدة الثوم

إيمى عمرو

 

🧂 روبيان بالزبدة والثوم (يكفي شخصين)

🍚 للأرز:

كوب واحد من أرز الياسمين أو أرز بسمتي 🍚

 

كوبان من الماء 💧

 

ملعقة كبيرة من الزبدة 🧈

 

رشة ملح 🧂

 

🍤 لروبيان زبدة الثوم:

250 غرام (9 أونصات) روبيان كبير، مقشر ومنزوع العروق 🦐

 

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة 🧈

 

3-4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً 🧄

 

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 🫒

 

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة 🌶️

 

ملعقة كبيرة من عصير الليمون 🍋

 

ملح وفلفل حسب الرغبة 🧂

 

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (اختياري) 🌿

 

🥗 للإضافات:

نصف حبة أفوكادو، مقطعة إلى شرائح 🥑

 

خيارة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة 🥒

 

جزرة صغيرة، مبشورة أو جوليان 🥕

 

حفنة من السبانخ الصغيرة أو الخضراوات الورقية 🌱

 

بيضة مسلوقة، مقطعة إلى نصفين (اختياري) 🥚

 

سمسم محمص ✨

 

شرائح ليمون 🍋

 

🔪 作り方 (طريقة التحضير)

1. 🍚 طهي الأرز

 

اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافيًا.

 

ضع الأرز والماء والزبدة ورشة ملح في قدر.

 

اغلي المزيج، ثم خفّض الحرارة، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

 

ارفع القدر عن النار (مغطى) لمدة 5 دقائق أخرى، ثم قلّب الأرز بالشوكة.

 

٢. 🧄 حضّر الروبيان بزبدة الثوم

 

في مقلاة، سخّن زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.

 

أضف الثوم وقلّبه لمدة ٣٠ ثانية حتى تفوح رائحته (لا تحرقه!).

 

أضف الروبيان والبابريكا والملح والفلفل.

 

قلّبه لمدة ٢-٣ دقائق لكل جانب، حتى يصبح الروبيان وردي اللون ومعتّم اللون.

 

زيّن الطبق بعصير الليمون وملعقتي الزبدة المتبقيتين. قلّب المزيج لتغطيته.

 

رشّ البقدونس على الروبيان إذا كنت تستخدمه.

 

٣. 🍱 جهّز الأوعية

 

قسّم الأرز إلى وعاءين.

 

ضع فوقه الروبيان بزبدة الثوم.

 

أضف شرائح الأفوكادو والخيار والجزر والخضراوات الورقية والبيض (إذا كنت تستخدمه).

 

رشّ بذور السمسم وقدّم الطبق مع شرائح الليمون لمزيد من النكهة.