خلطة بهارات الكبسة
إيمى عاطف
– ملعقة كبيرة كمون مطحون
– ملعقة كبيرة كزبرة جافة
– ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
– ملعقة كبيرة كركم
– ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
– ملعقة كبيرة ليمون اسود مطحون ( لومي )
– ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
– ملعقة كبيرة حبهان مطحون ( هيل )
– ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
– ملعقة صغيرة كاري
– نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
تطحن المكونات في مطحنة التوابل وتنعم جيداً ، وتحفظ في
برطمان لحين الإستخدام منها .
بتجيبي المكومات كلها خشن تقريبا و تحمصيها على نار هادية علشان يطلع زيتهم مع ورق الغار اليابس .
وبعدين تطحنيهم.
