الباتيه

إيمى عاطف

1/2 كيلو دقيق (3.5 كوب)

رشة ملح

م ك سكر

م ك خميره

م ك خل

بيضة

1/4 كوب زيت

ماء للعجن حوالى 3/4 كوب

بار زبدة 200 جرام للتوريق

نوووع متاااااااز أنا استخدمت أنكور

نعجن كويس جدا جدا

نخمر العجينة ساعة

 

نقسم العجينة على 7 كورات

نفرد أول كورة بسماكة متوسطة

ندهنها بطبقة كويسة من الزبدة

نكرر العملية بين ال 7 طبقات

ندخلها التلاجة تبرد لمدة 1/2 ساعة

نفردها تانى بسمك رفيع على قد ما نقدر

نقطعها مربعات بعجلة البيتزا

حجم الباتيه على حسب الذوق

ممكن وحدات كبيرة و ممكن مينى

ممكن نحشيها بالجبنة أو السوسيس

 

نرص وحدات الباتيه ف صوانى الفرن

ترتاح تانى كمان نص ساعة

ندهن الوش بصفار بيضة و رشة نسكافيه

الخبز

فرن ساخن مسبقا حرارة 190 رف أوسط مدة 15 دقيقة