فاهيتا السجق

 

 

وقت الطهى

45 دقيقة

 

يكفي ل

5 أشخاص

المقادير

– سجق :نصف كيلو

– البصل :1 حبة (متوسط الحجم)

– الفلفل الأصفر :1 حبة

– الفلفل الأحمر :1 حبة

– الفلفل الأخضر :1 حبة

– الزيت :ربع كوب

– عصير الليمون :3 ملاعق كبيرة

– الكاتشاب :2 ملعقة كبيرة

– النشاء :نصف ملعقة كبيرة

– سكر :نصف ملعقة صغيرة

– بابريكا :نصف ملعقة صغيرة

– الكمون :نصف ملعقة صغيرة

– الفلفل الأحمر :نصف ملعقة صغيرة

– بودرة الثوم :نصف ملعقة صغيرة

– بودرة البصل :نصف ملعقة صغيرة

– ملح :حسب الرغبة

– فلفل أسود :حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اقلي السجق بطريقة خفيفة إلى أن يتحمر، ثم قطّعيه إلى شرائح سميكة.

 

2. في مقلاة أخرى، ضعي القليل من الزيت وقلّي البصل إلى أن يذبل، ومن ثم أضيفي إليه الفلفل الملوّن المقطع بأنواعه الثلاثة، وقلّبي جيداً حتى يذبل أيضاً.

 

3. ضعي السجق مع المكوّنات السابقة على النار واتركيه حتى ينضج تماماً.

 

4. أضيفي الكاتشاب وعصير الليمون والنشا والسكر والبابريكا والفلفل الحار والثوم والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود، وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكوّنات في ما بينها وتنضج تماماً.

 

5. ضعي القليل من الماء حتى يتشرب البهارات كلها، واتركيه مدة 10 دقائق على النار ومن ثم حضّري ساندويشات فاهيتا السجق.