صينيه سمك بوري بالكريمة

السمك البوري لا تشويه ولا تقليه وتخلصى ازازة الزيت عليه اعمليه بالطريقه دي وانسي اي طريقه تانيه

 

 

المقادير

كيلو سمك بوري حجم وسط

التتبيلة

5 فصوص ثوم

أوراق كزبرة خضراء

قرن فلفل رومى

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة ملح

 

مقادير صينية البطاطس

3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة حلقات

1 حبة بصل

1 حبة فلفل رومي

فصين ثوم

2 ملعقة كبيرة زيت

كوب كريمة لباني

أو كوب حليب ومعلقتين قشطة

ملعقة فلفل اسود

ملعقة صغيرة بهارات سمك

ملعقة صغيرة ملح

للتزيين ورق ريحان فريش

 

طريقة التحضير

ننظف السمك جيداً ونفتح بطنه ونعمل فتحات في الظهر ثم نضع مكونات التتبيلة فى الكبة أو الهون ونطحنها جميعا

 

نحشي السمك وكل فتحة من فتحات الظهر نضع التتبيلة وشريحة ليمون ونتركه في التتبيلة ونحضر صينية البطاطس

 

نقطع البصل مكعبات صغيرة ونحط عليه الملح والفلفل الأسود وبهارات السمك ونقلب جيداً انا بحب استخدم ايدي في مزج المكونات جيداً حتى يخرج الماء اللي فيه ثم نضيف عليه فصين الثوم (مفرومين مع فلفل حار اختياري) وملعقتين زيت ونخلطهم جيداً

 

نقطع البطاطس شرائح ونضيفها على الخليط ونقلب جيداً ونضعهم في الصينية ونرص السمك على البطاطس

ونضع الكريمة اللبانى أو كوب حليب ومعلقتين قشطة قلبى جيدا ونضعها على السمك ونغطي الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن حتى تمام التسوية ثم نرفع الورق ونتركها حتى يتحمر الوجه ١٠ دقائق ثم نخرجها ونزينها بورق الريحان الفريش أو اى خضره عندك وتقدم مع الارز والسلطة