بسكويت العجوة

🔸المقادير :

– 3 كوب دقيق

– معلقة نشا

– كوب سمنه

– نصف كوب لبن

( يستخدم اذا احتاجت العجينة)

– نصف كوب سكر بودرة.

– بيضة

– معلقة صغيرة بيكنج بودر

– معلقة صغيرة ڤانيليا

– رشة صغيرة ملح

🔸مقادير الحشو :

– نصف كيلو عجوة

– 3 معالق كبيرة سمنه

🔸الطريقة :

▪️ تخلط السمنة

مع السكر في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى يَتغير لونها وتُصبح كريمي باللون الأبيض .

▪️ أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يَتجانس .

▪️ اخلطي كل المقادير الجافة ثم اضيفيها بالتدريج على الخليط حتي يتجانس .

▪️ اعجني العجوة مع السمنه حتى تُصبح طرية يُمكن فردها .

▪️ افردي العجين وافردي بداخله أيضًا جزء من العجوة وقومي بغلقها جيدًا .

▪️ افردي العجين المحشو مرة أخرى باليد بالضغط عليه من الأعلى وقطعي البسكويت بطول 4 سم.

▪️ كما يُمكن تشكيل البسكويت باستخدام الشوكة أو السكين عن طريق عمل مربعات صغيرة، حتى يَكون بنفس شكل البسكويت الجاهز بالضبط .

▪️ ادهني الصينية بالقليل من الزيت ورصي قطع البسكويت فيها .

▪️ ادخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا علي حرارة ١٨٠° حتى ينضج ويتغير لونه للذهبي .

* يقدم ساخن مع الشاي بلبن .

وبالهنا والشفا