العاصمة

الكريـــــم كراميــــــل 

ايمان العادلى

0

 

المقادير :

– ٦ بيضات

– ملعقة صغيرة فانيليا

– كوب سكر

– ٢ كوب حليب سائل

– فانيليا

أحمد يسري – Ahmed Yousry

الطريقة :

أولاً لتحضير الكراميل

▪فى إناء على النار نقوم بوضع نصف كوب سكر ، و اذا خفنا أن يحترق السكر نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه ، مع التقليب المستمر حتى يذوب ويتكرمل ، ويُصبح لونه بُني قليلاً ثُم نُطفئ النار .

▪نضع كمية من الكراميل في قاع الإناء الخاص بالفرن ( قالب كبير ، أو قوالب صغيرة ) حتى يبرد .

ثانياً لتحضير الكريم :

▪في إناء عميق نضع البيض مع نصف كوب سكر ، و نقوم بخفقهم بشكل جيد .

▪ثم نُضيف الفانيليا و الحليب ونخفق قليلاً حتى يُصبح المزيج متجانساً .

▪ثم باستخدام المصفاة نقوم بتصفية الخليط حتى نتخلص من الرغوة .

▪ثم نسكب الخليط في القوالب المملوءة بالكراميل ، ونضعها بالفرن بقالب كبير به ماء ساخن ، لمدة تتراوح ما بين ٤٠ دقيقة الى ساعة

(حتى يجمُد الخليط) .

▪بعد ان نتأكد من نُضجها نقوم باخراجها من الفرن ، وتوضع بنفس القالب الكبير مع استبدال الماء الساخن بآخر بارد ، و نتركها حتى تبرد تماماً .

▪بعد ذلك نضع القوالب في الثلاجة حتى تتماسك و تُقدم في اليوم التالي .

▪لزيادة الكمية يجب أن نُضاعف المقادير .

 


اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار
متحدث المفوضية الأوروبية يكشف تفاصيل الاتجاه لمنع مشاركة إسرائيل في برامج الأبحاث والذكاء الاصطناعي الفنانة هالة صدقي: أن هذا التكريم يمثل محطة مهمة في مشواري الفني، أعلن الرئيس الكولومبي جوستافو بيترو، أنه سيفتح قائمة بالمتطوعين الراغبين في القتال من أجل تحرير فلسط... وزيرة التنمية المحلية والقائم بأعمال وزير البيئة تستعرض تقريراً حول جهود عقد جلسات الحوار المجتمعي ل... رائد الأعمال المصري محمد نجم سفيراً للسلام والنوايا الحسنة للمركز العربي الأوروبي مهرجان "لبدة الاول للأغنية الليبية" يبرز عودة الحياة عبر بوابة الفن والثقافة قصر ثقافة الزعيم يستضيف العرض المسرحي "توتة توتة" ضمن مشروع مسرح التجوال ملتقى صناع الإلهام يكرم رجل الأعمال أحمد العبيكان والمستشار الانديجاني والدعاء له بالشفاء العاجل تقرير : مصرف ليبيا المركزي بين اجتماع إسطنبول ومتطلبات الفيدرالي الأمريكي "معرض الصقور والصيد السعودي" يحظي بمنطقة خاصة للصقور المنغولية