العاصمة

وصفات العاصمة

ايمان العادلى

0

 

مقادير الممبار

كيلو ممبار

3 أكواب أرز

1 بصلة كبيرة مفرومة

4 طماطم

1 حزمة بقدونس مفرومة

1 حزمة شبت مفرومة

1 حزمة كسبرة مفرومة

زيت للتحمير

ورق لورا

ملح وفلفل أسود

طريقة عمل الممبار

1- غسيل الممبار من الأشياء التى تواجه ربة المنزل صعوبة فى عملها، بسبب أنها تستغرق وقتًا، وهى طريقة بسيطة: اغسلى الممبار جيدًا تحت الماء واكشطيه بسكينة غير حادة من الخارج ونقلب الجزء الخارجى للممبار إلى الداخل ونكشطه أيضًا بالسكين ثم نتركه قليلًا فى مياه بها خل وليمون ثم نشطفه مرة أخرى تحت الماء الساخن.

 

2- اغسلى الأرز وضعيه فى إناء وضيفى إليه الشبت والبقدونس والكسبرة والبصل وتبليهم بالملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا.

 

3- لحشو الممبار افتحيه وأدخلى الأرز بداخله باستخدام أصابعك واتركى فراغات صغيرة حتى لايحدث تشقق للمبار أثناء طهيه مع غلق الممبار من الطرفين باستخدام خيط حتى لا يتساقط الأرز منه أثناء طهيه.

 

4- اتركى الماء يغلى فى إناء وتبليه بالفلفل الأسود وورق اللورا وضيفى الممبار ليغلى لمدة نصف ساعة واتركيه يبرد.

 

5- نحمر الممبار فى زيت ساخن غزير.

ملحوظة: إذا كان الممبار رفيع فيمكنكِ حشوه باستخدام القمع بدلًا من يديكِ، حتى لا يتقطع فى يديكِ، وإذا كنتِ ترغبين فى تقليل نسبة الدهون الموجودة بالممبار يمكنكِ تحميره فى صينية بها ملعقة سمن ثم نضعه فى شواية الفرن، وبذلك يصبح أقل فى الدهون وأخف على المعدة وكذلك تتخلصى من “طرطشة” أو تناثر الزيت أثناء قلى الممبار.

 

ويمكنكِ بسهولة معرفة نوع الممبار من حجمه فالرفيع يكون ضانى والممتلئ كندوز أما الوسط فهو بتلو وأفضل الأنواع لصحتك الممبار البقرى، لأنه أقل فى الدهون والسعرات الحرارية عن باقى الأنواع الأخرى، ويمكن تقديم الممبار مع شوربة الكوارع والفتة والسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة


اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار
وزير الخارجية الأمريكي استعرض عناصر خطة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب لوقف الحرب الإسرائيلية في قطاع ... مصرع سفير جنوب إفريقيا لدى باريس بعد سقوطه من الدور الـ22 بأحد الفنادق قال عضو المكتب السياسي ومسئول مكتب شئون القدس في حركة حماس هارون ناصر الدين، إن الدعوات التي أطلقتها... مراسل القاهرة الإخبارية : مدينة غزة ما زالت تشهد قصفا عنيفا من الطائرات الحربية الإسرائيلية التي تشن... قطر: وفد حماس تسلم خطة ترامب.. واعتذار إسرائيل عن الهجوم اعتراف بذنب نتنياهو طالبت شركة "ريبوك العالمية" بإزالة شعارها من ملابس المنتخب الإسرائيلي، عقب تهديدات بمقاطعتها من حركة... أبو عايد يؤكد على ضرورة متابعة حضور الطلاب وتسجيل الغياب أولاً بأول  السفير محمد كامل عمرو: خطة ترامب قد تكون بذرة صالحة للتسوية في غزة إذا ما نُفذت بنزاهة جامعة بنها الأهلية.. بوابة التوظيف والابتكار لتحقيق رؤية مصر 2030 برعاية إماراتية ومصرية.. ريهام حسنين تطلق ملتقى صناع الجمال لدعم خبراء التجميل