العاصمة

وصفات العاصمة

ايمان العادلى

0

 

مقادير الممبار

كيلو ممبار

3 أكواب أرز

1 بصلة كبيرة مفرومة

4 طماطم

1 حزمة بقدونس مفرومة

1 حزمة شبت مفرومة

1 حزمة كسبرة مفرومة

زيت للتحمير

ورق لورا

ملح وفلفل أسود

طريقة عمل الممبار

1- غسيل الممبار من الأشياء التى تواجه ربة المنزل صعوبة فى عملها، بسبب أنها تستغرق وقتًا، وهى طريقة بسيطة: اغسلى الممبار جيدًا تحت الماء واكشطيه بسكينة غير حادة من الخارج ونقلب الجزء الخارجى للممبار إلى الداخل ونكشطه أيضًا بالسكين ثم نتركه قليلًا فى مياه بها خل وليمون ثم نشطفه مرة أخرى تحت الماء الساخن.

 

2- اغسلى الأرز وضعيه فى إناء وضيفى إليه الشبت والبقدونس والكسبرة والبصل وتبليهم بالملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا.

 

3- لحشو الممبار افتحيه وأدخلى الأرز بداخله باستخدام أصابعك واتركى فراغات صغيرة حتى لايحدث تشقق للمبار أثناء طهيه مع غلق الممبار من الطرفين باستخدام خيط حتى لا يتساقط الأرز منه أثناء طهيه.

 

4- اتركى الماء يغلى فى إناء وتبليه بالفلفل الأسود وورق اللورا وضيفى الممبار ليغلى لمدة نصف ساعة واتركيه يبرد.

 

5- نحمر الممبار فى زيت ساخن غزير.

ملحوظة: إذا كان الممبار رفيع فيمكنكِ حشوه باستخدام القمع بدلًا من يديكِ، حتى لا يتقطع فى يديكِ، وإذا كنتِ ترغبين فى تقليل نسبة الدهون الموجودة بالممبار يمكنكِ تحميره فى صينية بها ملعقة سمن ثم نضعه فى شواية الفرن، وبذلك يصبح أقل فى الدهون وأخف على المعدة وكذلك تتخلصى من “طرطشة” أو تناثر الزيت أثناء قلى الممبار.

 

ويمكنكِ بسهولة معرفة نوع الممبار من حجمه فالرفيع يكون ضانى والممتلئ كندوز أما الوسط فهو بتلو وأفضل الأنواع لصحتك الممبار البقرى، لأنه أقل فى الدهون والسعرات الحرارية عن باقى الأنواع الأخرى، ويمكن تقديم الممبار مع شوربة الكوارع والفتة والسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار
جولد بيليون: الذهب يسجل أعلى نقطة تاريخية ويستهدف 3 آلاف دولار لأول مرة اليوم العالمي للمرأة" و تقدير لانجازاتها في جميع المجالات على مر العصور يقيم مركز إعلام حلوان الإدار... محافظ القاهرة يتابع قوات الحماية المدنية للسيطرة على الحريق الذى نشب فى مبنى المعامل المركزية بشارع ... محافظ القاهرة يؤكد على أن الحماية المدنية تمكنت من السيطرة على الحريق الذى نشب فى مبنى المعامل المرك... محافظ القاهرة يؤكد أن المعامل المركزية لم تتأثر بالحريق الذى نشب فى محيطها، ولم يتضرر سوى أحد المبان... المهندس هيثم حسين مؤسس منظومه عمال مصر الاقتصاديه: انجازات وانتصارات العاشر من رمضان ملحمة تدعو للفخ... تحرير 79 محضر تموين متنوع خلال حملات مكبرة بمختلف الوحدات المحلية* "أديرا" تنضم إلى التحالف العالمي للفنادق وبرنامج الولاء "ديسكفري"، لتعزيز تجربة الضيافة السعودية "المائدة الرمضانية" تعزز تقوية تواصل العلاقات الأسرية العربية في ظل العالم الافتراضي "آمال إبراهيم" تسلط الضوء علي أهمية التجمع الأسري حول المائدة في رمضان