وصفات العاصمة

جمبري بتر فلاي بصوص الزبدة والليمون

إيمان العادلى

مدة التحضير ١٥ دقيقة

مدة الطهي: ١٠ دقايق

المقادير :-

كيلو جمبري مقشر ومفتوح الظهر ويترك الذيل كما هو

معلقة ثوم مفروم

اتنين معلقة كبيرة مسطردة

معلقتين زيت ذرة

ملح – فلفل ابيض

نص معلقة صغيرة كمون

معلقة خل

معلقة عصير ليمون

وبشر نص ليمونه

الصوص :-

معلقة كبيرة زبدة

معلقة كبيرة ثوم مفروم

كوب ونص عصير برتقال

بشر برتقال – بشر ليمون

نص كوب كريمة طبخ

قليل من الشبت المفروم

ملح – بشر جوزة الطيب

فلفل ابيض- معلقة دقيق

طريقة الجمبري :- يخلط الجمبريمع الزيت والملح والفلفل الأبيض والمسطردة والثوم والخل والليمون وبشر الليمون ويترك نص ساعة ثم تدهن الشواية او جريل بالزيت ويشوي الجمبري

طريقة الصوص :-

تسخن الزبدة ونضع الثوم حتي تطلع رائحته فقط نضيف معلقة الدقيق ثم معلقة المسطردة مع التقليب ثم عصير البرتقال ثم التوابل حتي يغلي نضيف الكريمة ويغلي مره اخري نضيف بشر البرتقال وبشر الليمون والشبت ثم نرص الجمبري ونضع عليه الصوص وبالهنا