وصفات العاصمة

حواوشى بالفراخ

إيمان العادلى

جربو الحواوشى بالعيش الشامى طعمه وهم

المكونات :

نص كيلو صدور فراخ مغسوله كويس و مقطعه مكعب او شرايح

بصله متوسطة مفرومة

معلقه من (بصل باودر ،توم باودر ،فلفل اسود)

معلقتين ملح

كيس توابل الحواوشى

طبق فيه ربع كوب زيت و عليهم معلقتين ميه

٤ رغيف عيش شامى

 

الطريقه:

فطبق هنحط الفراخ مع كل التوابل و البصله و نقلبهم كويس و بعدين عالكبه نحط حبه و نفرم و نشيل و نحط حبه تانى و لحد ما نخلص الكميه و تتفرم كويس و بعدين نفتح العيش و ندهنه من جوه بالزيت الل. بالميه و نحط مقدار فراخ و نوزعها كويس جوا الرغيف و نقفل و ندهنه من بره بردو بنفس الزيت بالميه و بعدين نرصهم فصنيه مدهونه زيت و نغطي الصنيه بفويل و عالفرن المتسخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقه و نشيل الفويل و نقلبهم و نغطى تانى و عالفرن ١٥ دقيقه كمان و نطلعهم و نحط فحمه مولعه و عليها نقطتين زيت و نغطى الصنيه عشان الحواوشى ياخد ريحة الفحم و بس يتقدم مع بطاطس و كاتشب و بالهنا