وصفات العاصمة

اسكالوب الديك الرومي

إيمان العادلى

المقادير

1 كجم صدور ديك رومي مقطقه شرائح اسكالوب

التتبيله:

ملعقه كبيره مسترده.

4فصوص ثوم مهروسين

ملعقه كبيره صوص هريسه حاره

عصير ليمونه

ملح وفلفل للتذوق

2ملعقه كبيره زبادي

زيت +سمن للتحمير

كوب ونصف كبير بقسماط مطحون فاتح اللون

4ملاعق كبيره دقيق

3بيضات مخفوقين

طريقه الاعداد

1/تخلط التتبيله من مسترده وثوم مهروس وزبادي وعصير ليمون وهريسه حاره مع اضافه الملح والفلفل

2/تتبل شرائح الديك الرومي بخلطه التتبيله ثم تغمس اولا في الدقيق ثم في البيض المخفوق وتبطن جيدا بالبقسماط

3/تحمر في زيت والسمن علي نار متوسطه وتقدم مع الخضراوات السوتيه