وصفات العاصمة

 

المنسف الاردني

إيمان العادلى

 

المقادير

كيلو لحمة ضاني

كيلو رز بسمتي

نصف كيلو جميد كركي

كوب سمن بلدي + ملعقتين زيت بلدي

البهارات

ملعقة هيل صغيرة

ملعقة فلفل اسود صغيرة

ملعقة كركم صغيرة

ملعقة بهارات مشكلة صغيرة

حبة بصل وسط + حبتين لومي + عود قرفة + 3 ورقة غار + 4 حبات كبش قرنفل + 5 حبات هيل

:::::::::::::::::::

طريقة التحضير

نضع اللحمة بالقدر مع ملعقتين سمنة وملعقتين زيت نحمصها جيدا مع البصلة المفرومة والبهارات الخشنة

نضيف الجميد الى اللحمة وتترك على نار قوية حتى تغلي مع الاستمرار بالتحريك ثم تخفف النار تحتها وتترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة

نطبخ الرز المنقوع مع البهارات الناعمة

نضع خبز صاج او شراك في صينية ويسكب الرز فوقه ثم اللحمة على الوجه ويضاف اليهم الجميد على الوجه مع السمنة البلدي

صحة وهنا