وصفات العاصمة

الفطير المشلتت

إيمان العادلى

المكونات

كيلو دقيق

نصف ملعقه ملح

كوب سمن مذاب

ماء للعجن

ملعقه سكر

طريقه الاعداد تحياتي شيف نبيل عبدالله

1/ينخل الدقيق مع الملح ويعجن الدقيق بالماء حتي تتكون عجينه لينه ويقطع العجين الي قطع متساويه مستديره وتترك قليلا وتؤخذ الوحدات قطعه قطعه وتفرد بالنشابه مع وضع قليل من السمن وتكور الوحدات مره اخري مع دهنها بالسمن جيدا

2/تفرد مره اخري بالنشابه جيدا ويمكن ان نرفعها في الهواء لمطها اذا استطعنا ويضغط عليها باليد مع دهنها بقليل من الزيت ثم تطوي علي شكل دائره قطرها10سم