وصفات العاصمة
سمك اللوت سنجاري
إيمان العادلى
مقادير السمك /سمك لوت متنضف ومفتوح من الظهر /ملح، فلفل اسود مطحون، كمون مطحون، بابريكا، كاري، شمر مطحون، بقدونس مفروم، فلفل الوان، فلفل اخضر حار
طماطم مبشورة، بصل مبشور، ثوم مفروم، عصير الليمون، زيت. طريقة السمك السنجاري/ السمك يغسل كويس ثم يتبل بالملح، ويترك لمدة نصف ساعة. كل الخليط السابق مع بعض اقلبهم ثم جزء من الخليط اقلبهم ع السمك. باقي الخليط يحشي به بطن السمك. كل سمكة توضع في ورقة فويل مدهونة زيت وتدخل الفرن للسوي وتقدم.
