وصفات العاصمة

شاورما اللحمه

إيمان العادلى

المقادير: لحم شرائح.

شرائح من الليه الضانه

التتبيله:

بصله وسط فى الحجم ربع كوب خل و 3 فص

ثوم ورقه رورا حبهان صحيح او بودر وملح

فلفل اسمر وبهارات لحمه ورشه من القرفه

والقرنفل وعلبه زبادى وسط وزيت زيتون وعصير

برتقال ….

الطريقه:

يضرب كل المكونات فى الكبه او فى الخلاط مع رب كوب ميه وتوضع عليها علبه الزبادى وتوضع اللحم فى التتبيله فى الثلاجه حوالى ساعتين ….

ثم نحضر حبه من البطاطس وتوضع فى طاجن وتلف بالورق الحراري وتوضع اعواد الشيش طاوووق فى البطاطس

ثم تضع شرائح اللحم المتبله وبين اللحم نضع شرائح الليه الضانى وفى النهايه نضع حبات الطماطم وتوضع فى الفرن وفى اخر ربع ساعه من التسويه نشغل الشوايه نهار هادئه حتى تصبح بهذا الشكل

ثم نحضر مقلاه ويقطع بصل جوليان وفلفل احضر ولحم طماطم جوليان مع ملعقه من الزيت وتوضع الشاورما بهذا الشكل وتقلب وممكن ان توضع ملعقتين طحينه على الشاورمه عند الرغبه ورشه من البقدونس والكسبره الحضراء عند نهايه التسويه وتقديم الطبق وبالهنا والشفا