وصفات العاصمة

 

كفتة داود باشا ومكرونة أسباجتي

إيمان العادلى

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة

بصلة مفرومة

ربطة بقدونس

فصين توم مفرومين

ملح. فلفل اسود

بهارات لحمة

زعتر

عصير طماطم

ملعقة صلصة

الطريقة

نضع البصل والبقدونس واللحمة والبهارات والملح والفلفل الاسود ونعجنهم جيدا

ثم نكورها كور صغيرة ونضعها في التلاجة نصف ساعة

ونجيب طاسة علي النار نضع ملعقة زيت ونشوح الكفتة بسيط ونطلعها ونسيبها علي جنب

وفي نفس الطاسة ننزل بفصين توم مفرومين ونقلب لحد ماتصفر و

بعصير الطماطم ونضيف ملح وفلفل اسود وزعتر

ونسيبها تغلي غلوة وننزل بالكفتة ولما تستوي نضيفها علي مكرونة أسباجتي وتقدم بالف هنا