سؤالك وجوابك عندنا
إيمان العادلى
ما هي طرق التعامل السليم مع الإستانلس ستيل ؟
الأجابة
☆ الفرق بين ستانلس ستيل 304L و ستانلس ستيل 316L :
يحتوي ستانلس ستيل 304 على 18٪ كروم و 8٪ نيكل بينما يحتوي ستانلس ستيل 316 على 16٪ كروم و 10٪ نيكل و 2٪ موليبدنيوم, و يضاف الموليبدينوم للمساعدة في مقاومة التآكل و الصدأ . وكلا النوعين مثاليان في الاستخدام ، وتوجد عيارات أخرى من الإستانلس ستيل ولكن هذان النوعان هما الأكثر شيوعا .
☆ اختاري الإستانلس ستيل الثقيل وليس الخفيف
☆ إبتعد عن شراء الإستانلس ستيل الصيني لعدم دقة عيارات سبيكته، ولأنه سريع الصدأ .
☆ إذا أردت أن تقومي باختبار المغناطيس استخدمي مغناطيس متوسط القوة مثل الذي يستخدم لديكور الثلاجات .
☆ لا تستخدمي نار مرتفعة تزيد عن قطر القاعدة الحرارية للحلة
☆ لا تختاري أواني مبالغ في سمك قاعدتها الحرارية ، حيث أن القاعدة السميكة جدا تحتفظ بالحرارة مدة طويلة وتساهم في احتراق الطعام .. اختاري قاعدة متوسطة السمك تبلغ من 3 إلى 5 مللي حيث أن هذا السمك مثالي في توزيع الحرارة .
☆ لا تستخدمي سلك لتنظيف الأواني بل يتم وقعها في مزيج من الماء وصابون الأواني والخل .
☆ إذا أردت وضع ملح للطعام اثناء الطهي ، انتظري وصول السائل إلى درجة الغليان لتجنب ظهور البقع البيضاء .
☆ البقع الناتجة عن احتراق الطعام نتيجة استخدام لهب عالي يمكن التخلص منها باستخدام الخل أو ملح الليمون أو غلي أي حمضيات كالكركديه في الأواني المتبقعة .
☆ يفضل استخدام ملاعق خشبية أو سيليكون بدلا من الملاعق المعدنية للحفاظ على طبقة أكسيد الكروم التي تحافظ على الإستانلس من الصدأ .
☆ يفضل عدم وضع الاستانلس في غسالات الأطباق .
