سؤالك وجوابك عندنا

إيمان العادلى

كيف يتم صناعة اللبن البودرة ؟

الأجابة
تقنية صناعة اللبن المجفف الذى نسميه البودرة عبارة عن طريقة من هاتين :

☆ تقنية التجفيف بالرذاذ:

تستخدم الآلات لرش الحليب على شكل رذاذ، يقابله نفخ هواء ساخن في الجهة المقابلة،

فتجفّ قطرات الحليب على الفور، ثمّ تبدأ

عمليات التعبئة، وهي الطريقة الأكثر انتشاراً.

☆ تقنية الأسطوانات المسخنة:

يتمّ رشّ الحليب على شكل رذاذ على سطح أسطوانات ساخنة، تحت ظروف مناسبة من

الضغط والحرارة، فيتبخر الماء من الحليب، لتبقى البودرة… وهذا النوع أكثر لزوجة من

النوع الذي يتم تصنيعه بالتقنية الأولى

هذان الطريقتين يضمنوا جفاف فوري للحليب دون تلويثه أو حرق الكثير من بروتيناته