العاصمة

البيتزا

0

إيمان العادلى

#العجينة
2 كوب لبن دافى فى العجان ثم 3 معالق سكر مع 2 ظرف خميرة فورية أو معلقتين نضربهم خفيف
ونتركهم 10 دقايق تتخمر ثم نضيف ملعقتين كبار زبدة مع 2 بيضة مع معلقة كبيرة لبن باودر نيدو
6 كوب دقيق منخول ب2 باكيت باودر ننزل بيهم ع الخليط حبة حبة حتى تنتهى الكمية ويتم العجن جيدا ثم فى بولة أخرى ندهنها زيت ثم نضع فيها العجين بعد لمه ويغطي ويترك فى مكان دافى ساعة يتخمر

#صلصة_البيتزا
4 حبات طماطم معصورة فى الخلاط
معلقة كبيرة معجون صلصة
ملعقتين كتشاب
نص بصلة متوسطة متقطعة صغير
2 فص توم مفروم فى حلة ع نار عالية ننزل بمعلقة كبيرة زيت زيتون ثم البصل يصفر ننزل بالتوم نقلبها ثم ننزل بالطماطم ثم معجون الصلصة ثم الكاتشاب بعد الغليان نسيبها ع نار هادية تتسبك
نحط الملح والفلفل والزعتر والريحان المجفف ونص معلقة بهارات مشكلة بعد ماتتسبك نطفى عليها ونتركها تبرد….

قطعة جبنة شيدر
جبنة موتزاريلا
فلفل رومى شرايح
زيتون شرايح اسود واخضر
#الحشوة
بصلة ع النار ونعصج اللحمه المفرومة ثم نضيف ملح فلفل وبهارات وزعتر جاف

#الطريقة
نقطع العجين ل4 قطع ونفرد العجينة من الداخل للخارج بكل اصابعنا ثم ندهن صينية زيت خفيف ورشة من سميد البسبوسة ونفردها فى الصينية من النص للطرف ونفضل نفرد فيها ونخلى طرف الصينية قد عقلة الصباع ثم نشكها بشوكة ثم نفرد فيها طبقة من الشيدر المبشور
ثم نصف قطعة تانية من العجين نفردها كويس حتى تكون طبقة رقيقة ثم نضعها فوق طبقة الشيدر ونضغط كويس من الجنب حتى تتماسك طبقتين العجين من الطرف ثم نفرد عليها معلقة كبيرة من الصلصة ثم الحشوة ثم رش معلقة موتزاريلا ثم نرص الفلفل والزيتون ثم طبقة كبيرة موتزاريلا نتركها ترتاح ربع ساعه ثم نحطها فى اسفل الفرن ع 200 درجة ربع ساعه ثم 10 دقايق فى وسط الفرن ثم 5 دقايق تحت الشواية وبألف هنا


اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار
حريق سنترال رمسيس.. تنظيم الاتصالات: استعادة وانتظام الخدمات خلال 24 ساعة واستخدام سنترالات بديلة حريق سنترال رمسيس: النيران تشتعل مجددا بالطابق السابع حريق سنترال رمسيس.. جهاز تنظيم الاتصالات: بدء مرحلةً التبريد ونقل حركة الإنترنت إلى سنترال الروضة وزارة الطيران تعلن تأثر حركة الطيران بسبب حريق سنترال رمسيس حريق سنترال رمسيس.. اتصالات النواب: عودة خدمات الإنترنت والاتصالات على مراحل خلال ساعة محافظ القاهرة يؤكد على استمرار إجراءات التعامل مع العقارات ذات الخطورة الداهمة والآيلة للسقوط و حصره... محافظة القاهرة احتفلت بعيدها القومي ذكرى مرور ١٠٥٦عام على تأسيسها علي يد القائد جوهر الصقلي عام 969 ... رئيس هيئة النيابة الإدارية يستقبل رئيس المحكمة الدستورية العليا، ووفدًا من السادة المستشارين نواب رئ... وزير الصناعة والنقل يستعرض مع مصنعي السيارات التعديلات الجديدة في البرنامج الوطني لتنمية صناعة السيا... بيان إعلامي من الهيئة القومية لسكك حديد مصر عن مسير قطار رقم 906 (VIP) القادم من الإسكندرية للقاهرة