إيمان العادلى
أثناء قضائى لعطلتى الصيفية بأحدى القرى السياحية لاحظت الكثير من السلوكات السيئة للمصريين هناك وخاصة
سلوكهم السئ تجاه أهدار الطعام فى الأوبن بوفيه فالسائح المصرى يتعامل بشكل سلبى بدءاً من طريقة تعامله مع
مقدمى الخدمة خاصة فى الفنادق والقرى السياحية
إلى أسلوب التعامل مع البوفيه المفتوح والمتمثل فى الإسراف وإهدار كميات كبيرة من المأكولات والمشروبات ووصولاً
لبعض السلوكيات الأخرى
على عكس السياحة الداخلية والسائح المصرى نجد أن السائح الأجنبي لديه ثقافة في “الاوبن بوفيه ” فمن الممكن أن
يذهب لزيارة المطعم أكثر من 3 مرات ليأخذ الكميات التي تناسبه دون إهدار للطعام أما النزيل المصري يذهب للبوفيه
مرة واحدة ليأخذ من البوفيه كل شيء بكميات كبيرة ولا يأكل نصفها ونصف ما يأخذه يتم هدره لأنه لا يمكن إعادته للبوفيه
مرة أخري وهذا يحقق خسائر كبيرة للفندق ورغم ذلك هناك مصريين لديهم ثقافة الأوبن بوفيه ويتعاملون مثل الأجانب
ولا يهدرون الطعام والسؤال هنا
ما هى الواجبات والسلوكيات التى يجب أن يتحلى بها السائح المصرى حتى يكون مرحباً به ومرغوباً فيه وما الدور
الذى يجب على الجهات المعنية من فنادق وغرف سياحية ووسائل إعلام أن تقوم به لتثقيف المواطن بأساسيات
المعيشة فى هذه الفنادق دون إحراج أو تجريح
والسؤال الأهم هو: هل قامت الفنادق المصرية والقائمون على صناعة السياحة على مدى السنوات الماضية
بهذا الدور مع السوق المصرية؟
هل قام القائمون على صناعة السياحة بتوعية السائح المصرى بحقوقه وواجباته؟
الإجابة بالقطع لا
هل فكرنا من أن السلوكيات السلبية للمصطافين المصريين لا يتوقف أثرها على إهدار الطعام ومحتويات الفنادق لكن بعضها يمكن أن يتسبب فى هروب السائح الأجنبى الذى لا يزال حريصًا على الحضور لمصر
هل قمنا بتوعيته بتجنب ملء طبق الطعام بشكل مبالغ فيه عند اختيار الطعام من البوفيه المفتوح وبهذا تتجنب هدر الطعام و تقديم الفائض من الطعام للمحتاجين
فى هذا المقال سوف نطلعك على أهم قواعد اتيكيت الأكل في الأوبن بوفيه فى القرى السياحية وغيرها من الأماكن الأخرى
اتيكيت الأكل في الأوبن بوفيه
(استخدم طبقاً واحداً)
لا تتناولي أكثر من طبق أثناء ذهابك إلى البوفيه المفتوح ضعي جميع الأصناف التي ترغبين بها في طبق واحد فقط
(لا تأخذ الطعام بيدك)
لا تأخذ أبداً أي من أنواع الأطعمة بيدك بل القطيها بالماسك الموجود على رأس كل صينية من صواني البوفيه فهو مخصص لذلك
(لا تدخل عكس الصف)
إذا كان هناك زحاماً على البوفيه المفتوح عليك أن تنتظر في الصف في مكانك فلا تستبق الحاضرين ولا تدخل أبداً عكس الصف
(لا تحدث ضوضاء أو شغب)
إذا كانت أصناف الأطعمة المقدمة في البوفيه المفتوح لا تعجبك فلا تحدثي شغب أو تتحدث إلى أي من الواقفين يمكنك التقاط بعض الأطعمة الأخرى إذا لم توجد نوعية الطعام التي تفضلها
(راقب كميات الاطعمة)
حدد الكمية التي ترغب بتناولها فقط ولا تهدر الأطعمة أبداً ضعي فقط كمية الطعام التي سوف تتناولها بالفعل و
يمكنك التوجه و ملء الطبق مرة أخرى إذا شعرت أنك ما زلت جائع
(نسق طبقك)
كون مرتب لا تضعي الأطعمة فوق بعضها حتى يكون منظر طبقك لائقاً وأيضاً حتى تستطيع أن تميز الأطعمة ضع كل فئة من الطعام في جانب من جوانب الطبق
(أختار الأطعمة سهلة التناول)
أختار الأطعمة التي لا تؤثر على مظهرك أثناء التناول وخاصة إذا كنت لاتجيد أستخدام الأكل بالشوكة والسكين لضرورة الحفاظ على قواعد اتيكيت تناول الطعام في الأماكن العامة
(إذا لم يعجبك طعم الأكل المقدم)
بهدوء حاول أن ترفع منديل إلى فمك ثم ضع اللقمة التي في فمك في المنديل دون أن يلاحظ أحد ثم ارفعي منديلاً آخر لمسح ما حول فمك ولا تُبدي رأيك في الأطعمة أمام الناس ولكن احتفظ برأيك لنفسك وتناول صنفاً آخر من الطعام
وبهذا تتجنب هدر الطعام و تقديم الفائض من الطعام للمحتاجين من الناس بدلاً من إلقائه في القمامة مع الحرص على التأكد من سلامة الطعام وصلاحيته قبل التبرع به وهنا يأتى دور أهمية تعاون بنك الطعام المصري مع معظم فنادق مصر وأن يوجد تعاون مشترك وفعال بينهم من خلال توفير الوجبات الصحية عبر الحد من ظاهرة إهدار الطعام ويساهم هذا التعاون فى الحد من هذه المشكلة في تقليل ملوثات البيئة كما يفيد الاقتصاد من خلال الحفاظ على الموارد وتقليل معدلات الفقر والحاجة كما يسعى للحفاظ على الغذاء الذي يتم إهداره في الفنادق بشكل ضخم
ودمتم بخير وسعادة ورحلات صيفية سعيدة لكل المصريين بدون أهدار الطعام
