شيف عبير خير البلد
عرق روستو بالفرن بالخضروات
المقادير
ملح .
فلفل اسود.
جوزة الطيب.
ثوم مقشر سليم.
سكر خشن مقدار ربع كوب .
ماء بصل.
زيت.
جزر.
بطاطس.
بصل قاورمه.
الطريقه.
يتبل العرق بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب
ويتم توزيع
الثوم السليم في جنبات العرق الداخلية ورشه بماء
البصل.
ويترك مغلف بالثلاجه لمدة‘لاتقل عن 5 ساعات
ترفع طاسه علي النار بها زيت ومعلقة سمن بلدي ويترك لدرجة حراره عاليه
يأخذ العرق صدمه علي جميع الاجناب للون الذهبي الجميل
وفي الأثناء ترش كمية السكر لكرملة العرق
تجهز الخضروات مقطعه وتأخذ سوتيه في نفس
الطاسة.
وترفع في صينيه ويوضع بالفرن ويغلف بالفويل
لتكمله النضج.. وبعد ما يستوي نتركه ليبرد ويقطع اسلايز
يقدم مع الخضروات …والف هنا وصحة وعافية
مع تحياتي
#شيف_عبير_خيرالبلد
اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
