تشيكن رول

تقديم /شيف محمد ابراهيم

المكونات
نصف كيلو فراخ بانيه- ربع كيلو لانشون حلوانى

أو أى نوع آخر- 1/8 كيلو جبنة موتزاريلا- بيضتان- ½ كيلو بقسماط مطحون – كوب دقيق

فاخر- مرقة دجاجملعقة بيكنج بودر- ملح – فلفل- خل

طريقة
تنظف صدور الفراخ البانيه بالخل، وتفطع إلى

شرائح عريضة رقيقة تتبل قطع الفراخ بالملح والفلفل والكمون من الوجهين توضع طبقة من

الفراخ تعلوها نصف قطعة من اللانشون ثم قليل من جبن الموتزاريلا المبشور وتلف طبقات تشيكن

رول الثلاثة وتثبت بخِلّة أسنان تكرار نفس الطريقة فى جميع قطع الفراخ المتوفرة لديكِ،

حتى تنتهى الكمية تكسر البيضتين وتمزج مع المرقة الفورية فى طبق عميق توضع قليلاً من

الملح والفلفل على البقسماط توضع البيكنج بودر على الدقيق الفاخر وتمزج معًا تغمس الفراخ

المحشوة باللانشون والموتزاريلا فى الدقيق، ثم فى البيض، ومنه إلى البقسماط، ويضغط عليها

جيّدًا حتى لا تنفتح فى أثناء قليها فى الزيت. تحمر مزيج تشيكن رول فى زيت ساخن عميق على

نار متوسطة، وبعد تمام النضج تصفى جيّدًا، وتقدم ساخنًة